Apr 18, 2006
京都で出会った和菓子たち
先日、ひとりで京都詣。
ここ最近、和菓子にすっかりはまっているものだから、桜目当てで行ってはみたものの、しだれ桜よりも俄然、和菓子に気を取られていた私。せっかくなので、今回の旅で出会ったほっこり和菓子たちを紹介。
まず、京都に着いて最初に口にしたのが『京都鶴屋 鶴壽庵』の和菓子。新撰組ゆかりの地、壬生。ここは旧家の八木家が営んでいる、和菓子屋さん。実際に新撰組が屯所として2年間生活していた所で、近藤勇の像や芹沢鴨のお墓などもあった。いただいたのが八木家の拝観とセットで付いてきた「屯所餅」とお抹茶。京野菜が刻まれて入っているお餅に丹波大納言のあんこがin。お餅がとにかくとってもやわらかい。オススメ。
ここでお土産に買ったのが、「きぬ衣」という、羊羹のまわりを求肥でつつんだお菓子と「壬生の誠最中」という最中。その場で試食させてもらった。このふたつは濃ゆい緑茶にとっても合う感じ。
祇園ではいつも行列ができている、喫茶店『茶寮 都路里』へ。行ってみるとやはり長蛇の列が。仕方なく、1Fの宇治茶＆菓子屋さん『辻利』で会社のお土産用に「つじりの里」と「ぎおんの里」を購入。生菓子ではなく、一袋に沢山入っているので会社のお土産には最適。コロンに似たお菓子だけど、まわりのサクサクも中の抹茶クリームも口に入れる前にほのかな抹茶の香りがして上品。
ここで八坂神社まで歩きながら食べる用に抹茶最中アイスを購入。ぼってり、ずっしり……。あまりのボリュームと濃厚さにお昼代わりに。
2日目。自宅用に『鍵善良房』の「鍵もち」を購入。こちら、一見わらび餅風。しかし、かじると中はもちもちした白いお餅。これは、本当においしい。きなこだからぼふぉ、ぼふぉするってのもあるけど（笑）、お茶なしではいただけない逸品。アツめの煎れたて緑茶求ム！って感じになることうけあい。
そしてまたまたお土産に買ったのが『長久堂』の「きぬた」。求肥のお菓子。天保三年の老舗で、変わり種の求肥のお菓子がたくさんあるお店。「きぬた」は反物を象ったデザインで、小豆の練り羊羹の回りに求肥がくるまれており、和三盆がまぶしてある。“和三盆がまぶしてある”……いい響き。
昆布味やわさび味の求肥もいただいた。求肥好きにはたまらない。
つづいて『松屋常盤』の「味噌松風」。これは今回、実は食べる事ができなかった……！お店に入るなり“本日松風は売り切れました。あしからず”と手書きの字で張り紙が。しょぼーん。肩を落としていたら、おばあちゃんが奥から出てきて、松風のミミならあるでよと。パンのミミみたいな切り端を集めた袋を出してきてくれた。
「420円です。」 あ しっかりお金取るのね（笑） ま いいや ある意味レアだし買ってみよう。「味噌松風」のミミを購入。味はおいしくこげた味噌風味の湿めりけカステラって感じだろか。実際は“西京味噌と小麦粉に砂糖を加えて練り、表面に黒胡麻を散らして焼きあげた菓子”だそう。ミミだけでもおいしかったから、きっと本物はさぞかし。和菓子としてはダントツでツウ好みのお味。
お店には富岡鉄斎の書が飾られてる。後から調べたら、『松屋常盤』のお菓子は予約制なのだとか。地方発送もしているけど基本はこのお店でしか食べれない。明治天皇や昭和天皇も大のお気に入りで、お使いの方が直々に買いに来たらしい。創業は約350年くらい前と老舗中の老舗で、ここのおばちゃんは鉄斎のお孫さんと小学校が同級生だそう。おばあちゃん、松風のミミをありがとう～。
この流れで『松屋常盤』からすぐ近くの『大徳寺一久』で「大徳寺納豆」を購入。納豆と言えど、ねばりっけは一切なし。真っ黒で、最高にしょっ辛い！この一粒でゴハン3口はいけた。このままつまんで食べてもいい。御茶にもあうし、お酒の肴にもよかろう。珍味。
これで最後（笑）。東京に帰る前に最後に買った和菓子が、茶房『洛匠』の「草わらび餅」。日持ちしないのでその場でいただくか、帰る前日の遅めの時間に買うのがオススメ。今回の旅を通して一番おいしかったかも。これ、本当にとろける。やわらかすぎて、フォークでもうまくさせなかった。上質のでんぷんを使っているのが決め手らしい。
通りがかった人力車のお兄さんも、「ここの草わらび餅はヤバい」と接客らしからぬ口調でお客さんに説明していた。庭には素晴らしい日本庭園が。池にはめちゃくちゃ高そうな錦鯉がうじゃうじゃいた。
あぁ、所詮東京なんて東の京だ……。本場京都の和菓子はどれもこれも本当においしい。今回紹介した和菓子はみんなおすすめのものばかり。京都に行った際はぜひとも。
comments
「つじりの里」＆「ぎおんの里」、たいへん美味しゅうございました♪
和菓子のIT革命や～っ！！
Posted by: ジェイモンド | 18 Apr 2006 21:53:14
あれ？グルメの旅だったん？（笑）
よくぞここまでいろいろ食べてみたね。
食いっぷりがすばらしい（＾＾）
どれも食べてみた～いっ
私もそのうち行きたいな
Posted by: INEMURIYA | 20 Apr 2006 08:39:11
◆ジェイモンドさん
あざーす！
◆INEMURIYAさん
すごい食べたみたいだけど、和菓子はバクバクたくさん食べれないので、それぞれ一個づつくらいしかたべてませんわよ。
そのうちまた家族でいけるといいね。
Posted by: シャンティふなこ | 20 Apr 2006 14:55:16